“这是新款的高原多功能高压锅，这口锅煮的肉软烂适口，很好吃。”34岁的西藏自治区那曲市聂荣县牧民增措一边从铁灶上的高压锅里取出一块牦牛肉放在碟子里，一边对记者说。

  因为西藏海提高、气压低、沸点低，即便炉火再旺水温也仅在80多摄氏度，所以一口好的高压锅是大众必备的烹饪用具。

  增措的老公娃布正在切肉（2023年3月8日摄）。新华社记者格桑边觉 摄

  为更好满意大众需求，2022年以来，西藏自治区经济和信息化厅联合国内有关龙头炊具企业，用时3个月研宣布适用于高原地区的多功能系列炊具产品14款，申请专利18项。

  2022年，西藏首家出产高原多功能系列炊具的公司——西藏尚厨炊具科技有限公司，落户经济技术开发区。公司占地面积1.3万多平方米，总投资4000万元，现在已建成7条出产线万口高原多功能高压锅。

  为了让大众了解高原多功能系列炊具的烹饪作用，西藏尚厨炊具科技有限公司在那曲、日喀则两市各选一个村庄，免费为乡民发放高压锅。“新发的高压锅不只能够煮面、烧饭，还能够炖肉。”日喀则市仲巴县牧民次仁旺加说，自从收到新的高压锅，旧式高压锅就没有用过，做菜的办法和把戏比过去多了，滋味也更好。

  坐落西藏市中心的一家体会店内，摆放着高压锅、炒锅、茶壶等高原多功能系列炊具，前来体会的市民川流不息。“跟旧式高压锅比较，高原多功能高压锅操作简略，原料也好。”市民拉巴卓玛说。

  研制和推行合适高原地区的多功能炊具，是西藏自治区政府推进的一项民生工程。西藏自治区经济和信息化厅厅长郭翔说，西藏将经过延伸工业开展链条、深化工业开展沟通协作，构建特征明显、技术先进、品牌杰出的现代化炊具工业系统，着力提高高原各族大众的生活品质。

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