微波炉作为一种非常便利的家用小电器，现在几乎是家家必备，除了热剩饭剩菜，还能够测验开发各种新菜谱。不过，运用微波炉也要留神，不然一不留神就会“炸厨房”！

  加热的进程中会发生蒸汽，带有外壳和薄膜的食物中的蒸汽，因外壳和薄膜的阻挠无处可散，内部压强增高，简单导致外壳及薄膜决裂，然后引发爆破。

  鸡蛋作为微波炉过错运用的“重灾区”，隔三差五就能在交际媒体上看到网友吐槽用微波炉热鸡蛋成果炸了的音讯。除了鸡蛋，鸭蛋、鹌鹑蛋也不可，带有肠衣的烤肠、板栗也不适宜在微波炉内加热。

  假如一定要测验，需求在加热前先在外皮上划几道口儿，给蒸汽预留出发出的空间，防止爆破。

  微波炉加热主要靠水分子的高频振动来完成。水分含量低、油脂含量高的食物在加热时，由于食物的各部分瞬时取得热量而升温，简单烧焦发生苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等有害物质，也存在迸裂的风险。

  所以吃剩余的烤串、五花肉、腊肠、牛肉干、小鱼干，以及其他既枯燥，脂肪又高的食物，尽量不要放进微波炉加热。

  微波炉将水加热，不发生对流，仅仅温度升高，即便水温达到了 100 度也不会欢腾。超越 100 度却没有欢腾的水是“过热水”，它极不安稳，只需有一点扰动，就会引发暴沸，简单形成烫坏。

  别的，黏稠度高的、呈现为凝结状的食物，例如双皮奶、浓粥等，也不适宜在微波炉里长时刻加热，不然简单爆破哦。

  干辣椒太枯燥，短少水分，简单在加热进程中起火。干辣椒在加热后发出的辣椒素等化学物质，会影响眼睛和呼吸系统，翻开加热过干辣椒的微波炉的损伤，堪比冲着自己喷防狼喷雾。

  一是微波具有反射性，碰到金属会被反射回来，无法穿透金属容器对食物进行加热；二是微波会与金属容器发生电火花，严峻的还会引发火灾。

  比较常见的金属容器有：不锈钢碗、保温杯、珐琅餐具、铁盘、烧烤架等等。带有锡纸托的蛋挞、牛奶也不能在微波炉内加热。

  常见的装汽水的塑料瓶、快餐盒的原料一般为 PETE（聚乙烯对苯二甲酸脂）和 PS（聚苯乙烯），这两种塑料制品都不能放进微波炉中，由于高温会使其释放出对人体有害的化学物质。

  运用 PP（聚丙烯）制作的餐具是仅有能够放进微波炉的塑料盒。需求留意的是，有些微波炉餐盒，盒体以 PP 制作，但盒盖却以不耐高温的 PETE 制作，在运用时要细心区别。

  塑料，一般为 LDPE（低密度聚乙烯）。高温时 LDPE 会发生有害物质，这些有害物质析出到食物里，会对人体形成危害。假如忧虑油光四溅，能够用微波炉专用罩盖住食物容器。

  微波对一般的陶瓷、耐热玻璃等原料具有穿透效果，所以其可作为微波炉烹调的器皿。