6月24日-26日，第四节国际厨师艺术节在青岛隆重举行，千余名国际名厨齐聚一堂。

  作为艺术节的重点项目之一，备受瞩目的 “2019国际中餐业联合会青年名厨排名赛”也一起开赛，旨在宏扬中华饮食文化，提高中餐国际影响和位置，亲近全球中餐业安排之间的联络与协作，推进厨师间的国际交流。本年的排名赛招引了全球40多个国家和地区的近千名代表。

  选手们在在凉拼、热菜、甜点、面食等方面打开剧烈的比赛，评委现场试吃打分，评出最优选手。这些名厨终究做了哪些贪吃大餐？让记者的镜头带您大饱眼福！

  2019国际中餐业联合会青年名厨排名赛杰出“公平公平、烹饪艺术、赛制立异、国际影响”四大要素，科学规划国际中餐烹饪比赛赛制，促进中餐烹饪艺术交流，推行和倡议中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技能，推进现代中餐的烹饪艺术与国际烹饪艺术接轨，显示青年名厨风貌。

  据悉，本届排名赛持续选用“FPO”（即Flavour、Presentation、Originality的缩写，表明菜品味道、出现与构思的交融）国际中餐烹饪比赛形式。此外，为查验与促进中餐厨师才能的全面性，参赛著作除包括以往的艺术冷拼、自选热菜和时令甜品外，又新增了面点项目，本届指定种类为横纹直酥，著作要求表现选手的基本功和方法技巧，要有立异认识及艺术感。

  记者了解到，本次参赛的选手都是年龄在45周岁以下从事烹饪作业 10 年以上的专业厨师。回来搜狐，检查更多