突尼斯游览笔记
通过3小时的飞翔，咱们从卡萨布兰卡飞抵突尼斯城。暮色现已来临，来不及细看周遭，就住进了丽城福拉蒂酒店。次日清晨，站在酒店顶层，我才看到白色的楼宇、成行的椰树，车子在它们之间不疾不徐地活动着。不远处，一栋楼面上画了卓别林等人的肖像，还有颜色高雅的斑纹。这是在非洲吗？
丽城酒店不大，职工特别亲热。一个职工看到客人的裤角卷进袜子，竟会蹲下为他拉出。走出旅馆，就见近邻和对街的咖啡店，走几步又见一家。这儿不只咖啡店多，并且家家都有客人。我留意到咖啡客多数是年轻人，也不点什么，便是消磨时光。忽然，我被绊了一下，这才留意人行道上坑坑洼洼，明显已是年久失修了。
步行十几分钟，就到了丽城公园。这座公园建于19世纪末，由巴黎人规划，早年只要植物、水塘、马车和人行道，现在拓荒了动物园。
公园里的游人不多，穿戴举动颇似上世纪80年代的我国。一棵棕榈树下，一个男孩正在吃卷饼。看我走过，就递给我那张卷饼，暗示与我共享。我笑着拒绝了，但觉得很温暖。几十年的游览中，我大约遇到过两次路人自动分食。上一次是在意大利的冈多菲堡，一个男人看到我上坡很累的姿态，他解开布口袋，拿出夹了烤肉的面包给我。
刚刚游览过摩洛哥，在突尼斯老城闲逛总难免将这两个国家比照。它们都坐落北非，也都是崇奉教。但摩洛哥坐落大西洋，至今仍是君主制，民俗保存。坐落地中海的突尼斯特别反君主制，比摩洛哥愈加欧化，民众遍及关怀政治。突尼斯贫富悬殊大，急进的宗教人士也比较多。这儿和约旦相似，进入万豪酒店需求安检。
这两个国家都曾是法国的殖民地，但我调查摩洛哥与法国更挨近。摩洛哥人到法国打工适当遍及，外汇收入使摩洛哥人比突尼斯人更赋有。在摩洛哥的沙漠里行走，满目荒芜中突见一栋豪宅，听说那便是由法国回来的人所建。
这两个国家的城市看起来高度相似。大城市里都有一座被城墙所围的老城，城中最高的修建若非寺便是城堡，端看开始建城的目的是什么。老城中一定会有被称为麦地那的商场。摩洛哥菲斯的麦迪那最陈旧，街巷最为狭隘弯曲，售卖的东西也最多样，从鞣皮到染布，从铁匠、铜匠到石匠；马拉喀什的麦迪那最热烈，颜色最艳丽。那个商场大约有几百家摊贩，老远就能听到舞蛇人的音乐。
这两个国家的瓷器都很美，都有法蒂玛之手的主题。但是，突尼斯城的麦地那没有摩洛哥的商业化，这儿还能看到当地人需求的各种杂货，比如新郎送新娘的巨细礼盒，小的装首饰，大的装睡衣。杂货店里卖个头很大的铁桶，看着很像我国大陆食堂的开水桶，桶的下部也有一个开关，一探问才知那是装食用油的桶。在橄榄收成时节，当地人会买一桶油，一向吃到来年。
突尼斯全国种橄榄，橄榄花是国花。摩洛哥土地不肥美，不那么合适种橄榄树，却有共同的摩洛哥坚果，也有共同的采摘方法。当地人把山羊赶到坚果树上，羊吃坚果肉，排泄出果仁。
在摩洛哥时，我因一向患病而无法确认突尼斯的行程。飞抵突尼斯城的当晚，咱们偶遇来自加州的游览团队。通过团队的导游，顺畅地找到他的朋友查德。查德的英语不算流利，但根本交流没问题。拟定完行程，聊起来才知查德曾去俄国学习，娶了俄国太太。查德说，突尼斯生活水平低于黑海沿岸，招引了许多的俄国人，旺季时，他每周要招待三四拨儿客人。俄乌战役后，客人剧减，查德的俄语也很久没派上用场了。
咱们的第一天的行程是：罗马年代遗址杜加（Dougga），埃尔杰姆（ElJem）和教圣地凯鲁万（Kairouan）。脱离突尼斯城后一向向西南行。通过梅杰兹埃尔巴布(MedjezElBab)时，开端下雨，一进镇，就见黄白色的寺耸峙路旁，转过弯，又看到了集市。这个集市紧邻寺，规划不小，所售皆为当地所产，蔬果、海鲜、肉类都极为新鲜。
人迹渐稀，草木渐密。通过泰斯塔（Testour）时已见山峦起伏，沿途风光愈加赏心悦目。咱们停在一座山坡下，起先只见大片的橄榄林。转过山坡，忽然看到站立的罗马柱，当看到更多的立柱时，咱们已来到了杜加遗址。
自从1997年联合国教科文组织将杜加列为国际遗产，此地就有“北非保存最无缺的罗马小镇”之称。与突尼斯的其他遗址相同，杜加的前史比罗马年代更长远。这儿最早的居民点建于公元前6世纪，这以后柏柏尔人、布匿人和罗马人都在此建城。
杜加的罗马剧场坐落一座小山顶，视界非常开阔。站在观众席的最高处，放眼前方，立柱之外满目碧色。远处，炊烟渺渺升起。从剧场向上持续攀爬，倒伏的石柱，坍毁的拱门断壁残垣层层叠叠，它之上，耸峙着一座神殿。我不知道那里曾供奉过何方神灵，但能确认，这从前是一座非常光辉的城市。
走过从前的倡寮、民房、浴场，其间的一处浴场原为布匿人的神庙。此地的葬礼纪念碑可追溯至公元前2世纪，其铭文被大英博物馆保藏。
在罗马或许欧洲的别的的当地，罗马遗址大多坐落现代城市中。一片小小的遗址里游人如织，又往往被绳子阻挠，不得挨近。这儿保留了整个古镇，几无游人，遗址内也无禁区，游客能够随意进入和攀爬。
脱离杜加，车向东行。下午时分，咱们抵达凯鲁万。这座城市建于公元760年，彼时这儿仍是森林布满，野兽出没，作为降服北非的首要据点，阿拉伯人在密林中拓荒了一片地，凯鲁万便是“戎行”的意思。公元800年，当地的柏柏人大起义，起义军打退了倭马亚王朝的戎行，凯鲁万城转手，彼时的凯鲁万已是花园和橄榄树林的昌盛城市。现在城里保留了古代木轮汲水站和蓄水池，咱们在路上看到过那条为城市供水的山泉。
公元900年，来自巴格达的阿拉伯人夺回凯鲁万，并在此地补葺了大寺，建立了教大学。那所大学不只教授和研讨宗教，也有尘俗学科，其闻名度堪比中世纪的巴黎大学。查德说：“这儿有50个寺。关于而言，凯鲁万是继麦加、麦地那和耶路撒冷之后的第四个圣城，到凯鲁万朝觐七次，适当于去麦加朝觐一次。”
凯鲁万大寺高高屹立，但那扎实的围墙让我感觉它更像一座城堡。进入寺院旁的矮门，便是一片巨大的广场。广场上静谧无声，也没有寺广场常见的鸽群。寺内红地毯铺地，吊灯亮堂，石柱雄伟，石柱的底部包着毯子，明显是为人靠坐而设，但此刻空无一人。咱们又走到与寺相连的宗教校园里，仍是空无一人。当地人口20万，觉得这偌大的寺过分清净了。
事实上，作为圣城的凯鲁万早在公元1000年左右就开端式微。式微的原因并非外族侵入，而是什叶派替代了逊尼派。这两个教派抵触已久，而突尼斯的绝大多数归于逊尼派。
寺周围总有商铺或民居，但这儿既安静又洁净，如同与城市阻隔开来。早年，凯鲁万不只作为教圣地，还曾是犹太教研讨中心，犹太人在此兴旺发达也有三四百年，由此可见当年的教统治者适当宽恕。
两千年前，犹太人流散到中东、欧洲和北非。作为前史，欧洲的许多城市保留了犹太人居住区。北非的犹太人痕迹首要是墓地。摩洛哥菲斯的犹太人墓地建于8世纪。听说自杀的、有刺青的犹太人不能入葬公墓，非天然生成的，皈依犹太教者也没有入葬资历。更奇怪的是，姓“Cohen”和“Levy”的犹太人不能踏入墓地，听说踏入后会减寿。二战后，北非的绝大多数犹太人挑选脱离，现在留在摩洛哥的犹太人缺少3000，而突尼斯只要1000人。
此刻，落日为大寺涂上一层金色，附近的寺院通体斑纹艳丽，令人形象非常深入。此地最好的饭馆就在大寺的北墙外，咱们请查德一同吃饭。餐厅座位简直全满，但门客都是当地人。坐定后，按例先上茶，查德按例问我：“要不要加糖？”突尼斯人很喜爱喝甜茶，因而也有适当数量的糖尿病患者。
在摩洛哥时，简直每顿饭的主菜都是“塔吉锅”（Tajine），那是一种砂锅慢炖菜。砂锅比我国的砂锅锅体浅，锅盖往往是锥形，锥尖有孔。这种砂锅在《一千零一夜》中就有描绘，由中东的阿拉伯人带到北非。
我点了塔吉锅，却没想到上来的是一块乳蛋饼，既无砂锅也无炖菜，这才知道，Tajine在摩洛哥和突尼斯指向彻底不同的菜。
摩洛哥的菜肴喜爱放葡萄干、月桂之类，归于甜咸风味。而这儿的菜喜爱用辣椒调味，当地人遍及嗜辣。突尼斯的菜单上也有“库兹“，这道菜是蒸粗麦粉、珍珠小米等加炖菜。北非人常说：“库兹库兹，塔吉塔吉，雅拉雅拉（甘旨）。”关于我国人的胃蕾而言，突尼斯的库兹一点也不雅观拉。
正是收成橘子的时节，沿途看到许多橘子摊贩。在一摊位上买了橘子和花生米，橘子很甜，花生米很脆很香。此地的农产肯定没添加剂，再次令我怀念起上世纪八十年代的我国。
埃尔杰姆是罗马人继迦太基之后在北非所建的第二座城市，现在人口两万，最闻名的是建于公元238年的斗兽场。
漫漫两千年，这座斗兽场被用作堡垒、库房和工厂，损毁严峻，许多部分崩塌。1979年由联合国出资，在旧址上运用原石料重建，得以再现雄伟。
斗兽场前卧着的骆驼，提示我这是非洲大陆仅有的斗兽场。咱们先来到底层，沿着角斗士和野兽的通道向前走。通道是关闭的，但扮演场所中心开了一长条天窗。斗兽扮演时，那天窗会用木板和沙子盖住。扮演结束，掀起木板，人和兽的尸身从天窗扔到底层。有意思的是，此地的英文介绍都称之为圆形露天剧场，而非斗兽场。
走到地面上，穿过道道拱门，来到场所中心。在此，人和兽都显得非常藐小。走到高处俯视城市，叫拜塔、寺尽收眼底。这座城市曾是罗马年代的橄榄油加工中心，现在却是一片浑黄。
巨大的斗兽场几无游客。遐想当年，场上相斗，残暴无比，观众席上的35000人喊声震天。论规划，罗马的斗兽场最大，能包容近50000观众。
咱们又观赏了马赛克博物馆，展馆不大，藏品还算丰厚。马赛克艺术首要分三个门户，意大利、西班牙和北非。古罗马人常用马赛克做修建，考古学家可从马赛克的图画里了解古修建的用处。
这城市的市容与凯鲁万相似，当地人大多穿戴咔叽布面的晴纶棉衣，很少见羽绒滑雪服，一些晚年妇女裹着层层围巾御寒。沿途的内地城乡大多废物遍地，令人懊丧。
脱离埃尔杰姆后，咱们来到马赫迪耶（Mahdia）。然后沿着地中海海岸线一向向北。通过一连串的海边度假胜地，苏塞（Sousse）、哈马马特（Hammamet）、纳布勒（Nabeul）等。苏赛碧海白沙，纳布勒是茉莉花和柑橘之都，城中心修建具有摩尔人的风格。哈马马特碧涛白云，当地有意大利人的社区，听说意大利1983-1987年的总理贝蒂诺克拉克西（BettinoCraxi）因黑手党追杀而到此流亡，并葬于此地。在突尼斯海边城市行走，似乎身在欧洲，与内地城市有大相径庭。
前史上，降服北非的阿拉伯人称这一区域为马格里布（Maghreb），该词字面上的意思便是“西部的当地/土地”和“太阳落山的当地”，与新月沃地和阿拉伯国际的东部构成比照。开始“马格里布”仅指很小一块，被第一批阿拉伯降服者占据的土地，后来逐步扩张至阿特拉斯山脉到摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯和利比亚的滨海平原，现在包含了毛里塔尼亚以及有争议的西撒哈拉摩洛哥疆域。
北非西部和中部的国家中，摩洛哥最殷实，突尼斯次之。阿尔及利亚彻底没开发，鲜少供游客运用的设备。阿尔及利亚人移民欧洲后，家庭聚会往往挑选在突尼斯的海边而非家园，而阿尔及利亚因币值小，进口税少，成为突尼斯人的购物中心。利比亚政局不稳，根本上没有游客，但当地极为缺少专业技术人员，冲着高工资，突尼斯人和埃及人会去利比亚打工。
查德带咱们走了三天，回来突尼斯城后，咱们将去观赏突尼斯最闻名的奇迹迦太基遗址。
（记于2023年1月。作者首要著作《恒河：从当代流向来生》、《此一去千山万壑》；近著《安第斯山脉漫笔》，湖南科技出版社）