周日慢日子 brunch早午饭的文明内在
早午饭是英文brunch翻译而来的，brunch即breakfast（早餐）加上lunch（午饭）的合成词。而早午饭并不是每天都有，一般只要在周日才吃，所以老外们常常把它叫做“sundaybrunc
早午饭是英文brunch翻译而来的，brunch即breakfast（早餐）加上lunch（午饭）的合成词。而早午饭并不是每天都有，一般只要在周日才吃，所以老外们常常把它叫做“sundaybrunch”（星期天早午饭）。对中国人来说，早饭便是早上吃，午饭便是正午吃。现在，洋风登陆，早午饭的概念漂洋过海，一时刻早午饭的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人。
早午饭，这一外来的饮食习惯为国人所承受，是由于跟着日子节奏的加速、作业压力的增大，人们期望在双休日犒赏一下自己，在周末晚上玩得爽快，周日早上舒舒服服地睡个懒觉，然后清闲自得地享受早午饭。
现在，许多宾馆酒家为投合都市人饮食习惯的改变，纷繁推出了周日早午饭，就餐时刻也比平常来得长，一般由早上10时至下午3时。这类餐厅往往杰出休闲、温馨的主题，看看电视新闻，听听盛行音乐，赏识名人字画，唱唱家园小调，该是多么的惬意！或许早午饭在现在的都市还归于边际，但跟着人们夜晚休闲活动的增多，早午饭受欢迎的程度也会不断添加。
一些常泡吧的朋友说，尽管平常要上班，晚上不能聊得太晚，但一早起来并不想立刻用餐，多半是上班后吃点小零食。或许这便是早午饭的简略方式吧。假如将来有或许，将作息时刻都撤退两三个小时。比方早11时上班，晚8时下班，那么那时的早餐，就能够真实称作早午饭了。 对早午饭的评判契合中产阶级。
这种主意并不是奢求，中国南方的许多城市都已悄然盛行了。一些演艺圈的朋友说，吃早午饭对他们已不是新鲜事，有时晚上拍戏很晚，盼望吃早餐已不或许，只要早午饭才干标志着一天的开端。一位作家朋友也说，其实晚上作业很有功率，不只周围静，还有一种情调，很简单进入创造意境。所以，起床后吃顿早午饭也是很天然的。
由此可见早午饭尽管还没遍及盛行，尽管大都仍是新潮人士节假日酒店消费的方式，但许多自由职业者已将它很天然地融进了日子。
在上海北京那里已呈现不少餐厅供给专业的“早午饭”，食物非常丰厚。“早午饭”尽管价格不菲，但遭到不少商务人士的喜爱。
“早午饭”更成为一种新的交际场所。早上起得晚，离正午时刻也近，吃些养分清淡的食物对身体比较好。这儿的环境很好，有时就把生意约到这儿来谈。习惯了“早午饭”。据了解，关于不少职场人来说，朝九晚五，一日三餐再正常不过，而关于时下像邵先生相同的富闲人士来说，“早午饭”已成为一种新的日子方式。在国外“早午饭”乃至鼓起专门的衍生词“Brunch”（BreakfastLunch)。
跟着日子节奏的加速，作业压力的增大，外加金融海啸的冲击，劳累作业了一周的人们都期望在双休日好好犒赏一下自己。现在，美国纽约街头的酒吧内，呈现了一种专门为人排遣与狂欢并重的集会香槟派对。在这儿，潮人一族们的日子可谓尽兴中带点清闲在周五晚上玩得爽快，周六早上舒舒服服地睡个懒觉，然后清闲自得地到酒吧内参与“早午饭香槟派对”，享受一顿甘旨的早午饭。早午饭对中国人来说，早饭便是早上吃，午饭便是正午吃。不过，在外国就并非如此，尤其是周末期间。实际上，早午饭并不是每天都有,一般只要在周日才吃。自从全球性金融危机迸发后，美国人将这“欢喜韶光”推前了一天，在周六下午就举办酒店早午饭。
尽管在纽约的集会场所找到很多香槟酒木塞并不出奇，可是现在，由于股市体现难如人意、失业率的趋高和家庭居处可换回券的损失等等要素的冲击，比如巴黎之花等尖端香槟也只能静静待在Bagatelle酒吧的玻璃橱窗后边。数十年来，纽约早午饭的概念远远超出了一顿饭的领域。在这儿，这个名词更是一种常规的代称，一场能够从上午继续到下午的盛事，一种传统早餐班尼迪克蛋被血玛丽酒等代替的典礼。最近数月，纽约的两家酒吧开端将周六早午饭的意义进行了晋级和丰厚。最新时兴的周六早午饭是Bagatelle酒吧在上一年4月份开端推出的。这间充溢法国情调的酒吧其时能够包容95人。半年往后，高端的早午饭在Merkato55酒吧呈现，约300人的包容空间成为了倍受年青人和中产阶级喜爱的落脚点。这两家酒吧最近都成为了媒体的焦点，Merkato55乃至还在本月的《纽约杂志》被选为“最佳娱乐场所”。有人乃至还在博客上谑称这是“能够抵挡经济衰退的早午饭”。
人们将Bagatelle酒吧和Merkato55酒吧每个周六的早午饭现场称之为“早午饭香槟派对”。每当周六，在天亮之前，参与者都会沉浸在舞蹈和美酒傍边。克莱曼特是Bagatelle的负责人之一。自小在法国长大的他说在酒吧的数个小时中，参与者都会有身处法国南部小镇的感觉。现年35岁的他还表明在经济暗淡之时，人们都想从其他人身上取得动力，所以假如你心境欠安之时，你就会找到寻乐之处，并重新得到充电。
权且看看日益凄凉的美国经济，这么多人却在周六下午大笔花钱来集会，的确令人惊奇和隐晦。不过，更令人感到惊奇的是，他们是怎么饱尝得起这些花费的呢？32岁的拉巴是Bagatelle的合伙人之一。他说奢华局面的庆祝经常可见，由于他们的客户不会容易遭到经济危机的影响。在早午饭开端之后，坐在接近窗边旮旯一张酒桌的拉巴说：“大部分客户都有雄厚的本钱，他们不计较在一张酒桌上花费5000美元、1.8万美元仍是2万美元。”他还指出，酒吧的客户都对欧洲比较神往，他们都喜爱在这种充溢法度情调的下午，在此作乐。