用铁锅炒菜能有用补铁说法靠谱吗 2021年4月1日蚂蚁庄园小讲堂正确答案

  小鸡宝宝考考你，用铁锅炒菜能有用补铁，说法靠谱吗？2021年4月1日支付宝蚂蚁庄园小讲堂正确答案，让咱们一同了解一下吧。

  1、炒菜的时分，锅铲与铁锅冲突会发生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸反响，从而生成亚铁离子。

  2、烹饪的时分，酸性物质（如醋、植物汁液等）与铁锅发生反响会生成亚铁离子。

  3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是，由这三种途径发生的亚铁离子都归于无机离子，很难被人们的身体吸收，补铁作用极端有限，因而“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。

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