本年是疫后复常首个中秋节，有酒楼担任这个的人说，订座率较去年上升五成。香港各区今晚也有大型的䌽花灯展、“夜缤纷”阛阓，市民能够热烈庆中秋。

  中秋团聚吃月饼、挂灯笼、齐赏月是节日传统，从月饼包装及食材的改变，到紮作灯笼技艺的改善，从中可了解香港普罗群众的日子变迁、社会继续健康展开。但不管社会怎么改变，我国人期望与家人团聚的传统是不变的。这个中秋节，约请各位读者与家人一同，边尝佳节美食，边看《大公报》话当年。\大公报记者 赖振雄陈淑莹

  五十年代，香港物资匮乏，只要在大时节操才有时机吃到重油香的食物，其时的月饼会用上猪油和鸡油来制造。一盒月饼的价钱，并非每个家庭都能担负，小市民买月饼是散买的，用蜡纸把月饼包成一筒，称为“一筒月饼”，既吸油也便利带着。

  送礼的月饼会以纸盒作包装，盒中有一张硬卡纸，并铺上玉扣纸来吸收油分。用盒作包装便不容易弄脏双手，盒上也会画上精巧的应节图画。其时有广告会标榜附送精巧铁盒作招徕，用上铁盒更高档。

  到了70年代，经济起飞，市民会互送月饼。因为一次过收到太多月饼，铁盒成为干流包装，密封的铁盒有防潮效果，能连续保鲜期，便利保藏。

  由“一筒月饼”、纸盒月饼，再到那个能够放在床下底、保藏现金首饰的月饼铁罐……月饼包装的改变，反映不同年代社会结构、日子文明的变迁。

  今天中秋佳节，除了赏月外，当然少不了要吃月饼。近来，香港科技大学一班归纳体系与规划学系的博士生，于助理教授李桂君的带领下，编造出全港第一批使用3D打印技能印制的月饼。

  这些紫薯及奶黄口味的月饼，由科大团队规划的食物打印机印制出来，而现时市面上的3D打印机只能印制肉类或朱古力等无需加工食物。团队表明，食物打印机不仅能制造新口味的月饼，亦可制造曲奇或蛋糕等甜品。

  科大这款食物打印机印制一个月饼需十分钟，估计未来可进一步缩短至五分钟左右。进程无需凭借模具创造杂乱的图画，食材及重量亦可依照每个用户的要求和养分需求度身定做。团队将为打印机注入加热功用，并已就此技能申请专利。换言之，未来新式打印机所制造的食物将无需别的加热便可食用。

  赏花灯是中秋节传统活动之一，每年安康及文明事务署都会在多区举行大型䌽灯晚会，除展出主题节庆䌽灯和光影设备外，更设有戏棚粤剧扮演及杂技扮演等，合适一家巨细参加。

  本年的中秋䌽灯展分别在、沙田公园和屯门公园进行。维园䌽灯展尖端规划，本年以“喜粤．光华”为主题，展现本地紮作师傅运用传统办法制造的“月光环绕．寻灯觅兔”䌽灯，也有由佛山师傅创造的走马灯“秋意月影耀良宵”、我国四时节气及以粤剧棚戏为主题的巨型花牌䌽灯组，现场并设有工作坊，进场人士可制造粤剧饰物和微型粤剧道具。

  赏月亦是中秋必备节目之一，香港的赏月好去处包含中山留念公园、、添马公园、西九艺术公园等。另一传统是猜灯谜，人们会在灯笼上绑上写有谜语的字条，供市民猜猜谜底。

  中秋节挂灯笼来源有不同说法，有说源于西汉时期，原本是元宵节挂起来增加喜庆，到了唐朝，唐太宗鼓舞民众在中秋节提灯笼，才变成民间风俗。

  传统灯笼归于紮作技艺之一，而紮作技艺已被列为香港非物质文明遗产。本港的紮作技艺遍及始于1940年代末，不少内地紮作师傅来港，促进了紮作职业的展开；1950至1960年代，香港紮作职业迎来最繁荣的日子，花灯紮作更广受外国游客欢迎，1960年代出口到英国、美国、瑞典和加拿大等国。

  传统灯笼亦阅历了多种改变，由开端的纸扎宫灯，到战后有金鱼、杨桃、玉兔纸扎灯笼，形状生动；还有克己的碌柚灯笼、牛奶唛灯笼，全都是香港市民团体回想。

  时至今天，许多市民仍爱买灯笼过中秋，传统手紮灯笼天然不乏助威客。中秋前夕，元朗大桥街市都会变身“灯笼街”，成为佳节“打卡”热门。

  大坑舞火龙已有百多年前史。大坑本来是一条客家村，据传于1880年，大坑曾产生瘟疫，为消灾灭瘟，乡民紮作一条龙，上面插满香枝，在中秋前后，即阴历八月十四、十五、十六三个晚上，舞动着火龙绕村，沿途点燃爆仗，之后，瘟疫公然中止。尔后，乡民每年都进行三天的舞火龙活动，以保大坑合境安全。大坑舞火龙于2011年列入第三批国家级非遗代表性项目名录。

  孔明灯又名天灯，相传是三国年代大名鼎鼎的诸葛亮创造，原用作军事通讯，后来变成祈福之用。

  本港建筑物树立，航班又频密，放孔明灯或许损害安全及引起山火。依据《林区及市郊法令》（第96章），任何人在郊野公园或市郊不合法生火或点燃孔明灯，科罪最高可判罚款二万五千元及拘禁一年。康文署表明，依据《游乐场所规例》，在场所内放孔明灯，最高可罚款二千元及拘禁14天。

  为何香港的中秋节假日，不是在正日而是来日放假？这是因为政府考虑，大部分的中秋节庆活动也在夜晚，为了让市民在中秋当晚更好地参加风俗节日，因而将中秋节来日定为大众假日，本港部分公司也会在中秋节当天，提早让职工下班，便利回家吃饭。

  澳门与香港相同，也是安排在阴历八月十六，即中秋节来日放假；我国内地则挑选在中秋节正日；我国台湾也是在中秋节正日放假。

  中秋一词，最早见于《周礼》，《礼记．月令》：“仲秋之月养变老，行糜中秋节粥饮食。”

  中秋节来源有不同的传说。有说是源于古代帝王祭月的礼制，《礼记》上记载：“皇帝春朝日，秋夕月”，夕月便是祭月亮，早在春秋年代，帝王就已开端祭月、拜月。后来贵族官吏相继效法，再传到民间。晋代，人们开端在中秋赏月。直到唐代，便把八月十五日定为中秋节。

  还有说中秋节与农业生产有关，秋天是收成的时节，“庄稼老练曰秋”，阴历八月农作物相继老练，农人为了庆祝丰盈，便把八月十五定为节日，八月十五在仲秋之中，所以称为中秋节。

  中秋夜，月色美，不少市民扶老携幼外出赏月，䌽灯展人潮不停，这夜香江分外热烈。1953年，大公报记者拍下一张市民在干诺道海旁赏月的相片。

  干诺道在1903年完工，一直到1950年代均为海旁路途。1960年代，香港经济起飞，对金融商业区办公室的需求大增，所以政府再次展开大型中区填海工程，这次由上环港澳码头至金钟皇家船坞全线将海旁向北推，创造出干诺道中以北的土地，成为新年代摩天大厦群的基地，从1960至1980年代间兴修香港大会堂、天星码头、爱丁堡广场、新邮政总局、安康大厦、信德中心、买卖广场等。