预约就餐、精准供餐、半份菜、“光”饭族、光盘监督员……厉行节约、反对餐饮浪费俨然成为新风尚。

  快，跟着记者去各大企业、机关和项目工地的食堂“蹭”顿饭。你会发现最明显的成效是各个食堂的餐厨垃圾都明显减少，当吃“光”饭和晒“光盘”成为主流，泔水桶“吃不饱了”。

  “师傅，来半份豆角炒肉。”中国石油云南石化员工杨勇向对厨师说。他身后排队点餐的同事也先后取走了自己想吃的各类炒菜，相同的是他们都点了“半份”。

  云南石化地处安宁工业园区，职工就餐全部集中在职工食堂。抓住节约粮食的源头，云南石化每天对食堂进行就餐动态管理，做到用餐人数与采购、做餐、配餐相一致。严把食材采购关，每日根据菜单，当天采购应季新鲜食材，即时送货，保证食材新鲜度，努力避免食材浪费；餐食制作的步骤中，将以往大锅炒菜变为小锅炒；推出小份菜，合理配比，减少了浪费。

  有意思的是，云南石化开展了“我和光盘合个影”闪拍活动，每一张捧着光盘的合照，都是云南石化人杜绝舌尖上的浪费的最强证明。

  9月以来，每天的早餐和午餐时间，云南滇中新区综合处后勤科的食堂管理员陈一，就会变成“光盘”监督员在机关食堂巡场，看看在取餐、就餐及餐盘回收环节是不是真的存在餐饮浪费现象，假如发现浪费现象，陈一就会上前进行劝导。

  不再“眼大肚小”。一个多月的时间里，陈一发现大家自助取餐形式有了变化，不再一次性取完自己一餐的饭菜，选择少取多跑。

  不再挑食。以前餐盘里常常会出现肥肉、蛋黄等不爱吃的食物，现在，盛放食物残渣的餐盘里，餐余垃圾慢慢的变少了。

  在新区机关食堂，厉行节约、禁止餐饮浪费取得了明显成效。相较上月同期，新区机关食堂每天的餐厨垃圾量减少了50%以上。

  一走进中国石化云南石油机关的食堂，便可以感觉到浓厚的“厉行节约 禁止浪费”氛围。餐台上，“按需取量、杜绝浪费”的温馨提示牌被放在醒目位置；每张餐桌上还摆放着“光盘行动——拒绝舌尖上的浪费从我做起！”的提示。

  从源头开始节约，云南石油实行了报餐制，每天通过机关群进行用餐接龙，统计用餐人数，做到精准供餐，践行“光盘行动”。在排队取餐过程中，“光盘”也成了干部职员们的热议话题。一位职工说，现在大家都积极“光盘”，取餐时还会彼此提醒：“少拿点，不够再拿。”

  在云南石油玉溪分公司，纪委还会随机抽查食堂监控视频，对铺张浪费行为做监督、提醒。监控视频不仅能逐步提升“明厨亮灶”，另一方面，也能通过曝光督促所有人都养成“光盘”的自觉性。

  从8月起，一阵“光盘”风就在云南建投集团麾下1900多个工程建设项目间尽刮。20余万建设者在夜以继日、争分夺秒的紧张施工中，还把“光盘”玩出了花样。

  在施链高速公路项目指挥部，员工们充分的利用驻地空闲的每一寸土地，种上蔬菜瓜果，围墙外拉起遮荫网，养上鸡鸭鱼鹅。节约不仅体现在有效利用自给自足上，更体现在日常工作生活中的点点滴滴。

  杜绝“舌尖上的浪费”，各项目食堂都严格按照隔日就餐人数采购食材，从采购源头上杜绝浪费，并在各项目食堂就餐区张贴宣传画、摆放宣传提示。曲靖一中新校区建设项目开展了“值班监督”，每天由一名管理人员在打菜区提示警醒我们适量、少量多次取餐，并在食堂出口处查看用餐人员餐盘食物剩余量，饭菜剩余量最多的管理人员，第二天便由他值班监督。

  蒙屏杨居寨隧道项目部制定了“就餐预约”管理制度，专人每日统计申报午餐、晚餐就餐人数，通过微信群告知食堂炊事员按照就餐总人数备餐，避免了浪费现象。“我们现在都是随吃随添，既能吃饱又能吃光。”职工董跃坤说。